Gennem kulhydraternes polyfunktionalitet konditioneres syrekatalyserede Fischer-reaktioner til at producere en oligomerblanding, hvori i gennemsnit mere end én glyceringsenhed er knyttet til en alkoholmikrosfære.Det gennemsnitlige antal glycoseenheder knyttet til en alkoholgruppe beskrives som den (gennemsnitlige) polymerisationsgrad (DPI. Figur 2 viser fordelingen for et alkylpolyglycosid med DP=1,3. I denne blanding er koncentrationen af ​​de enkelte oligomerer (mono- ,di-,tri-,-,glycosid) er i høj grad afhængig af forholdet mellem glucose og alkohol i reaktionsblandingen Den gennemsnitlige polymerisationsgrad (DP) er en vigtig egenskab med hensyn til den fysiske kemi og anvendelser af alkylpolyglykosider. I en ligevægtsfordeling korrelerer DP- for en given alkylkædelængde godt med basale produktegenskaber, såsom polaritet, opløselighed osv. I princippet kan denne oligomerfordeling beskrives af PJFlory for at beskrive oligomerfordelingen af ​​produkter baseret på polyfunktionelle monomerer kan også anvendes på alkylpolyglukosider Denne modificerede version af Flory-fordelingen beskriver alkylpolyglykosider som en blanding af statistisk fordelte oligomerer.
Indholdet af individuelle arter i oligomerblandingen falder med stigende grad af polymerisation.Oligomerfordelingen opnået med denne matematiske model stemmer godt overens med analytiske resultater (se kapitel 3).Enkelt sagt kan den gennemsnitlige polymerisationsgrad (DP) af alkylpolyglycosidblandinger beregnes ud fra molprocenten pi af den respektive oligomere art "i" i glycosidblandingen (figur 2)