Gennem kulhydraters polyfunktionalitet konditioneres syrekatalyserede Fischer-reaktioner til at producere en oligomerblanding, hvor i gennemsnit mere end én glykeringsenhed er bundet til en alkoholmikrosfære. Det gennemsnitlige antal glycoseenheder bundet til en alkoholgruppe beskrives som den (gennemsnitlige) polymerisationsgrad (DPI). Figur 2 viser fordelingen for et alkylpolyglycosid med DP=1,3. I denne blanding afhænger koncentrationen af de individuelle oligomerer (mono-, di-, tri-, -glykosid) i høj grad af forholdet mellem glukose og alkohol i reaktionsblandingen. Den gennemsnitlige polymerisationsgrad (DP) er en vigtig egenskab med hensyn til den fysiske kemi og anvendelser af alkylpolyglycosider. I en ligevægtsfordeling korrelerer DP- for en given alkylkædelængde godt med grundlæggende produktegenskaber, såsom polaritet, opløselighed osv. I princippet kan denne oligomerfordeling beskrives af PJFlory til beskrivelse af oligomerfordelingen af produkter baseret på polyfunktionelle monomerer, og kan også anvendes på alkylpolyglucosider. Denne modificerede version af Flory-fordelingen beskriver alkylpolyglycosider som en blanding af statistisk fordelte oligomerer.
Indholdet af individuelle arter i oligomerblandingen falder med stigende polymerisationsgrad. Oligomerfordelingen opnået ved denne matematiske model stemmer godt overens med analytiske resultater (se kapitel 3). Enkelt sagt kan den gennemsnitlige polymerisationsgrad (DP) af alkylpolyglycosidblandinger beregnes ud fra molprocenten pi af den respektive oligomere art "i" i glycosidblandingen (figur 2).